莜面中倒入热水，将面搅成絮状，和成面团。取一小块面剂子，在寿司帘上轻轻推成猫耳朵。在锅中蒸大约5~7分钟，蒸熟后放一边晾凉，晾凉的猫耳朵，用手撕开备用。洋葱、胡萝卜、青椒、火腿分别切成丁。锅中放入适量油，放入葱姜蒜末和五香粉爆香，然后放入菜丁煸炒。
