一、烹饪小妙招
1、烹饪糖醋鱼、糖醋排骨等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而不进糖分，造成外甜里淡 。
2、用油炸食物时，将一点盐放入油锅内，油就不会向外溅了。
3、烹调完鱼后，手上仍残留有鱼腥味，不妨在手上挤点牙膏搓洗，鱼腥味便能立刻消除。
4、切洋葱等蔬菜时，可将其去皮放入冰箱冷冻室存放数小时后再切，就不会刺眼流泪了。
5、煎荷包蛋时，在蛋的周围滴几滴热水，煎好的蛋特别鲜美。
6、煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。
7、香菜富含香精油极易挥发，经不起长时间加热，香菜最好在食用前加入，以保留其香气。
8、煮肉的时候，如果想使汤味鲜美，应该把肉放入冷水中慢慢地煮；如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水里煮。
9、炒菠菜时不宜加盖。
10、饺子煮熟以后，先用笊篱把饺子捞出，随即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘，饺子就不会互相粘在一起了。
二、清洁小妙招
11、擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久。
12、铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽。
13、玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉。
14、用布蘸点牙膏擦拭水龙头，可使水龙头光亮如新。
15、用棉布蘸点牙膏后，轻轻擦拭泛黄的白色家具，可使家具颜色还原如新。
16、手电筒的反光屏用得太久了会变黄，将牙膏涂在上面，3～5分钟后，用绸布轻轻擦拭，便可使其光亮如新。
17、油烟机油盒积攒的油很厚腻，试试清洗干净后，在油盒内涂一层洗洁精，下次再清理就毫不费力。
18、挤一些番茄酱到铜制的锅碗瓢盆上，隔几分钟后铜制器皿就会光洁如初，然后用温水清洗，再用干毛巾擦干即可。
19、洗碗顺序很重要，把碗碟残渣倒掉后，先洗杯子或碟子等玻璃碗具，再洗筷子勺子和油少的饭碗或汤碗，最后再洗有油的盘子。
20、去除锅底的黏着物，只需要小苏打和保鲜膜。在锅表面有污渍的地方沾上水，涂抹上小苏打，用保鲜膜将锅整个包裹起来，放上一夜，第二天早上用百洁布擦洗，污渍就全部自动脱落。