“黑木耳”是便秘的克星：
黑木耳，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。
黑木耳，是一种预防便秘又轻身减肥食品，因为其中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，这二种物质，都能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的和通便作用。
祖国传统医学也认为，经常食用黑木耳能“益气不饥，轻身强志”。
近年来的科学研究还发现，黑木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结作用，因而对冠心病和脑、心血管疾病患者颇为有益。
另外，黑木耳的营养价值较高。尤其值得一提的是黑木耳的含铁量很高。是一种非常好的天然补血食品。